Concept

かぼちゃのたねとは

伝統の技と心を込めた料理を提供

かぼちゃのたねは、江戸焼きうなぎと京おばんざいの魅力を届ける和食店です。四季折々の食材を活かし、伝統の技と心を込めた料理を提供しています。江戸前の香ばしく焼き上げたうなぎや滋味深い京おばんざい、それぞれの美味しさを大切にしながら、和の温もりを感じるひとときをお届けします。素材選びから調理法までこだわり、食の豊かさをお楽しみいただけるよう心を尽くしています。

  • 職人の技が光る伝統の味わいと和の心

    京都祇園の風情あふれる街並みに寄り添う、うなぎ料理とおばんざいを楽しめる和食店です。香ばしく焼き上がる江戸焼きうなぎと、季節の恵みを活かした京おばんざいを通じて、伝統の味わいと和の心をお届けしています。落ち着いた空間で、職人の技が光る一皿をじっくりと味わいながら、特別なひとときをお過ごしいただけます。丁寧に仕上げた和の美味しさをご堪能ください。

  • 丹精込めてお作りしたこだわりのお料理

    心を込めて仕上げたこだわりのお料理を楽しんでいただけるよう、お求めになりやすい価格でご提供しています。江戸焼きうなぎは丁寧に焼き上げたふっくらとした食感と深い味わいが魅力で、京おばんざいは旬の食材を活かし趣向を凝らしています。素材の良さを引き出しながら和食の奥深さを感じていただけるよう工夫を重ねています。本格的な味を楽しめる心温まる時間をお届けします。

  • 様々なお客様に親しまれる和の味わい

    歌舞伎や狂言の役者の方々、舞台のお稽古帰りの方々にも足を運んでいただくことがあり、多くのお客様に親しまれています。伝統芸能が根付く京都祇園の地で、香ばしく焼き上げた江戸焼きうなぎや旬の味覚を活かした京おばんざいをご提供し、和の味わいをお楽しみいただいております。地元の方はもちろん、観光や特別な時間を過ごされるお客様にも、ご満足いただけるよう尽力しています。

  • 役者の方々の足跡が感じられる空間

    落ち着いた雰囲気の店内ではゆったりと食事を楽しめるだけでなく、訪れた役者の方々の足跡が感じられる空間づくりにもこだわっています。京都祇園の風情を大切にしながら、江戸焼きうなぎの香ばしさや京おばんざいの繊細な味わいをじっくりご堪能いただけます。和の趣を感じる店内には舞台や芸の世界とゆかりのある空気が流れ、訪れるたびに特別な時間を味わっていただけます。